Siapa yang tidak suka makan siang dengan ayam geprek? Hidangan ini terdiri dari potongan ayam goreng tepung yang renyah dan empuk, yang disajikan dengan sambal pedas yang menggigit. Ayam geprek adalah salah satu kuliner Indonesia yang paling populer dan banyak dicari, baik di warung pinggir jalan maupun di restoran modern.
Namun, apa sih yang membuat ayam geprek begitu digemari? Apa saja manfaat dan tips menikmatinya? Simak ulasan berikut ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang ayam geprek, sensasi pedas menggoda untuk makan siang hemat.
Asal Usul Ayam Geprek
Ayam geprek adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Yogyakarta. Menurut sejarahnya, ayam geprek pertama kali dibuat oleh seorang ibu bernama Ruminah, atau yang lebih dikenal sebagai Bu Rum, pada tahun 2003.
Bu Rum awalnya menjual lotek, soto, dan ayam goreng tepung di warung makannya. Suatu hari, seorang mahasiswa asal Kudus meminta Bu Rum untuk menambahkan sambal ulek di atas ayam goreng tepungnya dan melumatkannya menggunakan ulekan.
Hidangan ayam goreng tepung yang dilumat bercampur sambal ini ternyata mendapat sambutan positif dari pelanggan lainnya. Bu Rum kemudian menamakannya sebagai ayam geprek, yang berarti ayam yang dipukul.
Sejak itu, ayam geprek mulai menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Banyak penjual yang menawarkan variasi sambal dan topping untuk menarik minat pembeli. Ayam geprek juga menjadi salah satu menu andalan di berbagai acara, seperti arisan, ulang tahun, hingga pernikahan.
Kelebihan Ayam Geprek
Ayam geprek memiliki banyak kelebihan yang membuatnya menjadi pilihan favorit untuk menu makan siang. Berikut adalah beberapa di antaranya:
Mudah dan murah. Ayam geprek dapat dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, seperti ayam, tepung, dan cabai. Proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit dan memakan waktu. Harga ayam geprek juga terjangkau, mulai dari Rp 10.000 hingga Rp 25.000 per porsi, tergantung dari variasi sambal dan topping yang ditambahkan.
Variasi sambal yang menggugah selera. Ayam geprek dapat disajikan dengan berbagai macam sambal, sesuai dengan selera dan tingkat kepedasan yang diinginkan. Ada sambal bawang, sambal terasi, sambal ijo, sambal matah, sambal kecap, dan masih banyak lagi. Beberapa penjual juga menambahkan topping seperti keju mozzarella, telur ceplok, kol goreng, dan jamur crispy untuk menambah cita rasa dan tekstur ayam geprek.
Lebih dari sekedar hidangan lezat. Ayam geprek tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga mengenyangkan dan bergizi. Ayam merupakan sumber protein hewani yang baik untuk memenuhi kebutuhan energi tubuh. Sambal yang kaya akan vitamin C dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan pencernaan. Ayam geprek juga dapat disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan minuman segar untuk melengkapi nutrisi harian Anda.
Pilihan tepat untuk makan siang hemat. Bagi Anda yang ingin makan siang dengan hemat, ayam geprek adalah pilihan yang tepat. Anda dapat menemukan ayam geprek di berbagai tempat, mulai dari warung pinggir jalan, kantin sekolah, hingga restoran modern. Anda juga dapat memesan ayam geprek secara online melalui aplikasi Tokopedia. Anda dapat memilih berbagai macam varian ayam geprek dari berbagai penjual terpercaya, dengan harga yang bersaing dan kualitas yang terjamin.
Tips Menikmati Ayam Geprek yang Lebih Sehat
Meskipun ayam geprek memiliki banyak kelebihan, Anda juga harus berhati-hati dalam mengonsumsinya. Ayam geprek yang digoreng dengan minyak berlebih dan disajikan dengan sambal yang terlalu pedas dapat menyebabkan masalah kesehatan, seperti kolesterol tinggi, asam lambung, dan obesitas. Oleh karena itu, berikut adalah beberapa tips untuk menikmati ayam geprek dengan lebih sehat:
Pilih bagian ayam yang lebih sedikit lemak, seperti dada ayam. Hindari bagian ayam yang banyak kulit dan lemaknya, seperti paha atau sayap. Bagian ayam yang banyak lemak dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan menyebabkan penyakit jantung.
Gunakan tepung bumbu yang rendah gluten. Gluten adalah protein yang terdapat dalam gandum dan sejenisnya, yang dapat menyebabkan alergi atau intoleransi pada beberapa orang. Gejala alergi gluten antara lain adalah perut kembung, diare, mual, dan sakit kepala. Anda dapat menggunakan tepung beras, tepung jagung, atau tepung tapioka sebagai pengganti tepung terigu untuk melapisi ayam sebelum digoreng.
Goreng ayam dengan minyak goreng yang sehat, seperti minyak zaitun, minyak kelapa, atau minyak canola. Hindari menggunakan minyak goreng yang sudah digunakan berulang kali, karena dapat mengandung zat berbahaya yang dapat menyebabkan kanker. Juga hindari menggunakan minyak goreng yang mengandung lemak trans, seperti minyak sawit, minyak jagung, atau minyak kedelai, karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes.
Batasi konsumsi sambal, terutama bagi Anda yang memiliki masalah pencernaan, seperti maag, gastritis, atau tukak lambung. Sambal yang terlalu pedas dapat merangsang produksi asam lambung dan menyebabkan iritasi pada lambung. Anda dapat mengurangi jumlah cabai yang digunakan untuk membuat sambal, atau memilih sambal yang lebih manis dan asam, seperti sambal kecap atau sambal matah.
Lengkapi dengan sayur-sayuran untuk menambah asupan serat. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol dalam tubuh. Anda dapat menyajikan ayam geprek dengan lalapan, seperti selada, timun, tomat, atau kubis. Anda juga dapat menambahkan sayur-sayuran lain, seperti wortel, brokoli, atau bayam, ke dalam sambal atau topping ayam geprek.
Dengan tips-tips tersebut, Anda dapat menikmati ayam geprek yang lezat dan sehat tanpa rasa khawatir. Jadi, tunggu apa lagi? Jadikan ayam geprek sebagai pilihan menu makan siang Anda hari ini! Jangan lupa bawain sahabat LDII Sampit ya !