Sehat dengan Mengkonsumsi Makanan Bergizi: Tips Menjaga Nutrisi Sayur dan Buah

Sehat dengan Mengkonsumsi Makanan Bergizi: Tips Menjaga Nutrisi Sayur dan Buah


Kesehatan adalah harta yang paling berharga. Untuk menjaga kesehatan, salah satu cara yang bisa kita lakukan adalah dengan mengkonsumsi makanan bergizi. Banyak orang beranggapan bahwa makanan bergizi identik dengan makanan mahal. Namun, anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Makanan bergizi dapat ditemukan di sekitar kita dan tidak harus mahal.

Makanan Bergizi di Sekitar Kita

Makanan bergizi tidak selalu identik dengan makanan yang mahal. Banyak makanan sehat yang bisa kita temukan di sekitar kita dengan harga yang terjangkau. Misalnya, sayur-sayuran dan buah-buahan. Kedua jenis makanan ini kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

Sayur-sayuran seperti bayam, kangkung, dan wortel, misalnya, sangat kaya akan vitamin dan mineral. Bayam dan kangkung kaya akan zat besi yang baik untuk pembentukan sel darah merah. Sedangkan wortel kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.

Buah-buahan seperti pisang, apel, dan jeruk juga sangat baik untuk kesehatan. Pisang kaya akan kalium yang baik untuk kesehatan jantung. Apel kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Sedangkan jeruk kaya akan vitamin C yang baik untuk sistem imun.

Manfaat Makanan Bergizi

Mengkonsumsi makanan bergizi memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita. Pertama, makanan bergizi dapat membantu menjaga berat badan ideal. Dengan berat badan ideal, risiko terkena berbagai penyakit seperti diabetes, hipertensi, dan penyakit jantung dapat diminimalkan.

Kedua, makanan bergizi dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh. Sistem imun yang kuat dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit infeksi.

Ketiga, makanan bergizi dapat membantu meningkatkan energi dan stamina tubuh. Dengan energi dan stamina yang cukup, kita dapat melakukan aktivitas sehari-hari dengan lebih baik.




Tips Memasak Agar Kandungan Nutrisi Sayuran Tetap Terjaga 

Berikut adalah beberapa cara memasak sayur-sayuran agar nutrisi di dalamnya tetap terjaga:

  1. Masak Sesingkat Mungkin: Sayuran sebaiknya dimasak sesingkat mungkin agar renyah dan nutrisinya terjaga. Panas api yang tersebar pada panci dapat merusak kandungan vitaminnya.

  2. Tumis dengan Api Besar: Metode sederhana lainnya adalah dengan menumis sayuran menggunakan api besar. Pastikan juga untuk mengaduk cepat agar tetap renyah saat matang.

  3. Mengukus atau Merebus: Cara mengolah sayuran bisa cukup mudah, hanya perlu ditumis atau direbus. Saat dikukus, sayuran tidak terendam langsung dalam air, sehingga zat gizi di dalamnya tetap terjaga dan tidak larut dalam air.

  4. Cuci Sayuran dan Iris Sesuai Selera: Sebelum memasak, cuci sayuran dan iris sesuai selera. Masukkan sebanyak 2-3 gelas air ke dalam panci dan taburkan sedikit garam. Rebus hingga mendidih. Masukkan sayur ke dalam panci. Jika sayur belum tertutup air, tambahkan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil.

Beberapa tips tambahan lain agar makanan berupa buah-buahan/sayuran tetap terjaga kandungan nutrisinya.

  1. Cuci Sebelum Dikonsumsi: Meski terlihat bersih dan dikemas baik, selalu ada kemungkinan buah atau sayur terkontaminasi bakteri, kotoran, atau pestisida. Cucilah di bawah air mengalir. Jangan gunakan sabun, deterjen, pemutih, atau bahan kimia pembersih lainnya. Setelah dicuci, ditiriskan di saringan agar mengering.

  2. Dikonsumsi dalam Bentuk Potongan: Ahli gizi dan gaya hidup, Karishma Chawla, mengatakan cara terbaik menikmati buah adalah dengan menjadikannya potongan. Jus buah mengandung gula yang tinggi yang dapat menyebabkan kadar gula darah tinggi dan lonjakan insulin yang mengakibatkan peningkatan persentase lemak dalam tubuh dan penambahan berat badan.

  3. Boleh Dimasak: Pakar makanan Guy Crosby mengatakan ada bukti bahwa memasak berdampak negatif terhadap kandungan nutrisi makanan. Namun, bukan berarti buah yang dimasak tidak bernutrisi. Apakah buah lebih sehat jika dimakan saat dimasak atau mentah bergantung pada beberapa faktor, seperti metode memasak, jenis produk, dan nutrisi spesifik di dalamnya. Mengukus sebenarnya adalah salah satu cara terbaik untuk menyiapkan buah dan sayuran, karena vitamin tidak bersentuhan langsung dengan air.

  4. Buah-Buahan Beku: Buah-buahan beku sering kali dibekukan di ladang sehingga nutrisinya terkunci sejak awal. Buah-buahan beku nikmat dibuat jadi smoothies atau muffin.


Demikian beberapa tips yang dapat dipraktekkan saat mengolah sayuran atau buah untuk siap dikonsumsi. Hidup sehat tidak harus mahal, sesuaikan dengan anggaran rumah tangga. Dengan memanfaatkan sumber daya yang ada di sekitar kita, kita bisa menjaga kesehatan dengan biaya yang terjangkau.

Ingatlah bahwa kesehatan adalah investasi jangka panjang. Jadi, jangan ragu untuk menginvestasikan waktu dan usaha dalam memilih dan memasak makanan yang bergizi. Dengan begitu, kita bisa menikmati hidup yang lebih sehat dan bahagia.

Post a Comment

Previous Post Next Post