Ramadhan telah tiba, bulan suci yang ditunggu-tunggu oleh umat Islam di seluruh dunia. Di bulan ini, ada satu buah yang selalu hadir di setiap meja makan saat berbuka puasa, yaitu kurma.
Kurma dikenal sebagai buah khas Timur Tengah. Bahkan Rasulullah SAW menyebut buah kurma sebagai salah satu buah yang memiliki keutamaan, diantaranya sebagai obat. Dalam hadits riwayat Bukhari, Rasulullah SAW bersabda, “Barangsiapa yang memakan tujuh butir kurma Ajwa, maka dia akan terlindungi dari racun dan sihir pada hari itu.”
Berikut beberapa jenis kurma yang perlu untuk dikenal dan ketahui:
Kurma Ajwa: Kurma ini berasal dari Madinah dan dikenal sebagai “kurma raja”. Rasulullah SAW sangat menyukai kurma ini. Kurma Ajwa memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut.
Kurma Medjool: Kurma ini berasal dari Maroko dan memiliki ukuran yang besar dengan tekstur yang lembut dan rasa yang sangat manis.
Kurma Deglet Nour: Kurma ini berasal dari Tunisia dan memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan jenis kurma lainnya. Kurma ini sering digunakan dalam masakan karena teksturnya yang keras.
Kurma Khalas: Kurma ini berasal dari Arab Saudi dan memiliki rasa yang sangat manis dengan tekstur yang lembut. Kurma ini sering disebut sebagai “kurma madu” karena rasanya yang sangat manis.
Kurma Sukkari: Kurma ini juga berasal dari Arab Saudi dan dikenal dengan rasa manisnya yang kuat dan tekstur yang renyah.
Setiap jenis kurma memiliki keunikan dan keistimewaan tersendiri. Namun, semua jenis kurma memiliki kandungan gizi yang tinggi dan manfaat yang luar biasa bagi kesehatan. Oleh karena itu, jangan lupa untuk selalu menyertakan kurma dalam menu berbuka puasa Anda di bulan Ramadhan ini.
Berikut adalah kandungan gizi dari buah kurma per 100 gram:
| Nutrisi | Kandungan |
|---|---|
| Kalori | 282 kalori |
| Karbohidrat | 75.03 gram |
| Serat | 8 gram |
| Protein | 2.45 gram |
| Lemak | 0.39 gram |
| Sodium | 2 miligram |
| Potassium | 47 miligram |
| Magnesium | 3 miligram |
| Besi | 0.07 miligram |
| Vitamin B-6 | 0.012 miligram |
Harap dicatat bahwa kandungan gizi ini dapat bervariasi tergantung pada jenis kurma dan cara pengolahannya. Selalu baik untuk memeriksa label nutrisi jika tersedia.
Berikut adalah beberapa resep makanan dengan bahan dasar buah kurma:
Smoothie Pisang Kurma
- Bahan: 2 buah pisang, 5 buah kurma, 1 sendok makan biji chia, 1 gelas susu almond.
- Cara membuat: Campurkan semua bahan dalam blender, lalu proses hingga halus dan siap disajikan.
Oatmeal Kurma dan Tin
- Bahan: 1 cangkir oatmeal, 5 buah kurma, 1 buah tin, 1 sendok makan madu, 1 gelas susu.
- Cara membuat: Masak oatmeal dengan susu hingga mendidih. Tambahkan kurma dan tin, lalu aduk rata. Sajikan dengan taburan madu.
Karamel Tahini Kurma
- Bahan: 1 cangkir tahini, 10 buah kurma, 2 sendok makan minyak kelapa.
- Cara membuat: Campurkan semua bahan dalam blender, lalu proses hingga halus. Tuang ke dalam loyang, bekukan di freezer, lalu potong-potong sebelum disajikan.
Salad Kale dan Quinoa dengan Kurma
- Bahan: 1 ikat kale, 1 cangkir quinoa, 5 buah kurma, 1/4 cangkir almond, 1 buah jeruk (untuk dressing).
- Cara membuat: Masak quinoa, lalu sisihkan. Campurkan kale, kurma, dan almond dalam mangkuk. Tambahkan quinoa dan dressing jeruk, lalu aduk rata.
Tart Kumquat dengan Crust Almond Kurma
- Bahan: 1 cangkir almond, 10 buah kurma, 1/2 cangkir kumquat.
- Cara membuat: Proses almond dan kurma dalam food processor hingga menjadi adonan. Tekan adonan ke dalam loyang tart, lalu panggang hingga matang. Tambahkan topping kumquat sebelum disajikan.
Bacon Date Paleo Bites
- Bahan: 10 buah kurma, 10 lembar bacon.
- Cara membuat: Bungkus setiap kurma dengan satu lembar bacon, lalu panggang hingga bacon menjadi renyah.
Semoga Anda menikmati memasak dan mencoba resep-resep ini!